Les chambres froides sur mesure prennent une place de plus en plus importante en Suisse, aussi bien dans la restauration que dans l’hôtellerie, le commerce alimentaire ou l’industrie. Quand le volume de stockage augmente et que les normes d’hygiène se renforcent, une simple armoire frigorifique ne suffit plus, il faut une solution pensée exactement pour vos produits, vos flux et vos locaux.
Pourquoi les chambres froides sur mesure ont le vent en poupe ?
En Suisse, les besoins en froid commercial et industriel augmentent avec la croissance de la restauration, de la logistique alimentaire et des exigences sanitaires toujours plus strictes. Une chambre froide sur mesure permet d’adapter l’installation exactement à votre activité, à vos volumes et à la configuration de vos locaux, sans compromis sur la performance ni sur l’hygiène.
1. Une solution vraiment adaptée à vos locaux et à votre activité
Une chambre froide standard fonctionne, mais elle ne tient pas toujours compte des contraintes réelles de votre site. La version sur mesure, elle, s’adapte à vous, pas l’inverse.
Dimensions et configuration optimisées
Avec une chambre froide sur mesure, vous choisissez par exemple:
- La surface au sol et la hauteur utile (gain de volume dans des locaux bas ou irréguliers).
- Le positionnement des portes (service, coulissantes, isothermes, etc.) pour fluidifier les flux internes.
- L’agencement intérieur (étagères, rails, emplacements palettes) selon vos produits (viandes, boulangerie, traiteur, pharmacie, etc.).
Résultat, vous exploitez chaque mètre carré et vous réduisez les pertes de temps liées aux déplacements inutiles dans la chambre froide.
Températures et usages sur mesure
On distingue en général:
- Chambre froide positive, entre 0 et 10 degrés (souvent +2 à +8 degrés), parfaite pour fruits, légumes, produits laitiers et viandes fraîches.
- Chambre froide négative, en dessous de 0 degré, pour la congélation et la conservation longue durée.
Le dimensionnement sur mesure permet de définir la bonne plage de température et la puissance frigorifique adaptée, en fonction de:
- La fréquence d’ouverture des portes.
- La quantité de produits stockés et le rythme de rotation.
- La chaleur dégagée par les équipements et l’environnement du local.
Découvrir les solutions de froid commercial et chambres froides Electro Climat
2. Performance énergétique et coûts d’exploitation maîtrisés
En Suisse, la consommation d’énergie finale a encore augmenté de 1 pour cent en 2024, pour atteindre environ 776 220 térajoules. Dans ce contexte, chaque kWh économisé sur le froid compte pour la rentabilité de votre entreprise.
Isolation et conception énergétique
Les chambres froides modernes utilisent des panneaux isolants de 100 à 150 mm (voire plus sur certains projets) qui limitent fortement les pertes thermiques. Une conception sur mesure permet par exemple:
- De choisir l’épaisseur d’isolant adaptée à votre usage.
- De réduire les ponts thermiques (angles, jonctions, passage de câbles).
- De placer les groupes froids au meilleur endroit pour limiter les contraintes et récupérer la chaleur rejetée si c’est pertinent.
Fluides frigorigènes et réglementation suisse
En Suisse, les fluides frigorigènes sont encadrés par l’Ordonnance sur la réduction des risques liés aux produits chimiques (ORRChim). Les installations avec des fluides à fort potentiel de réchauffement global sont progressivement limitées, ce qui pousse vers des solutions plus respectueuses de l’environnement.
Une chambre froide sur mesure permet de:
- Travailler avec des fluides plus performants et moins impactants pour le climat.
- Anticiper les évolutions réglementaires.
- Réduire les fuites grâce à une conception et une maintenance sérieuses.
3. Sécurité sanitaire, normes et qualité des produits
Pour les métiers de bouche, la logistique alimentaire ou la pharmacie, une chambre froide est au cœur de la chaîne de valeur. Une installation mal conçue peut entraîner des pertes de produits, des risques sanitaires et, au final, des coûts importants.
Respect de la chaîne du froid et des normes
Les chambres froides professionnelles sont conçues pour respecter des exigences strictes en termes de:
- Stabilité de la température et limitation des écarts.
- Hygiène (matériaux faciles à nettoyer, revêtements adaptés, évacuation des condensats).
- Organisation des flux, pour limiter les croisements et les contaminations croisées.
En Suisse, les installations de froid commercial destinées à la conservation des denrées alimentaires doivent maintenir la chaîne du froid, et certaines installations peuvent être soumises à des procédures de déclaration ou d’autorisation selon les cantons.
Réduction des pertes et meilleure durée de conservation
Une chambre froide bien dimensionnée et bien réglée:
- Garantit des températures stables, ce qui limite l’oxydation et la dégradation des produits.
- Réduit les pertes liées aux variations de température lors des livraisons et des pics d’activité.
- Améliore la qualité perçue par vos clients (couleur, texture, fraîcheur, dates de péremption plus longues).
Pour un restaurant, une boucherie ou une boulangerie en Suisse romande, quelques pour cent de pertes évitées sur l’année représentent déjà plusieurs milliers de francs d’économies potentielles.
4. Flexibilité, évolutivité et confort de travail
Un projet de chambre froide ne s’arrête pas à l’installation. Votre activité évolue, vos volumes augmentent, vos besoins changent. Une solution sur mesure bien conçue facilite ces adaptations.
Modularité et évolutions futures
Les chambres froides sur mesure peuvent être pensées de manière modulaire:
- Ajout de modules ou d’extensions si votre activité grandit.
- Possibilité de transformer une zone positive en négative ou inversement, selon les besoins (avec étude technique adaptée).
- Adaptation de l’agencement intérieur (rayonnages, rails, zones palettes) sans tout reconstruire.
C’est particulièrement intéressant pour les entreprises qui se développent vite ou qui ont des activités saisonnières, comme certains acteurs de la restauration, de l’événementiel ou de la logistique alimentaire.
Confort des équipes et ergonomie
Une chambre froide sur mesure tient compte de:
- L’ergonomie (hauteur des étagères, largeur des allées, type de portes).
- La sécurité (éclairage, systèmes d’alarme, ouverture de secours, anti-glisse au sol).
- La proximité avec les zones de préparation pour limiter les déplacements et la fatigue.
Un environnement bien pensé réduit les risques d’accident, améliore la productivité et la satisfaction des équipes au quotidien.
6. Pourquoi faire appel à un expert comme Electro Climat ?
Electro-Climat SA est spécialisée dans la conception, l’installation et la maintenance de solutions de froid commercial et de chambres froides professionnelles, destinées aux entreprises de tous secteurs.
Nous accompagnons les acteurs du commerce, de l’alimentaire, de la logistique, de la restauration et de l’industrie avec des systèmes de réfrigération performants, conçus pour garantir la sécurité des produits, la stabilité des températures et la continuité d’exploitation.
Des solutions sur mesure pour le froid commercial
Chaque activité possède ses propres contraintes de conservation et de stockage. Que vous ayez besoin :
- D’une chambre froide positive ou négative
- D’un entrepôt frigorifique
- D’un système de réfrigération commerciale spécifique
- Ou d’une solution adaptée à un process industriel
Nos équipes vous accompagnent à chaque étape, de l’étude à la mise en service, avec une approche entièrement personnalisée.
Obtenir plus de renseignements
Fiabilité, performance et précision thermique
Nos installations de froid commercial sont conçues pour offrir :
- des températures constantes et précises
- une fiabilité maximale, même en fonctionnement continu
- une préservation optimale des produits sensibles
Nous utilisons des matériaux de haute qualité et respectons des normes de fabrication strictes afin de garantir des installations durables, robustes et conformes aux exigences professionnelles.
Des solutions personnalisées et évolutives
Nous savons que vos besoins peuvent évoluer. C’est pourquoi nous proposons :
- Des chambres froides sur mesure
- Des installations modulaires
- Des systèmes évolutifs, adaptables à votre croissance
Nos experts travaillent en étroite collaboration avec vous pour définir la capacité de stockage, la configuration optimale et les performances thermiques adaptées à votre activité.
Un service complet, de A à Z
Electro-Climat SA propose un service global pour le froid commercial et les chambres froides :
Étude & conception : Analyse des besoins, dimensionnement précis, choix des technologies et optimisation énergétique.
Installation professionnelle : Pose soignée, respect des normes suisses, intégration fonctionnelle et mise en service contrôlée.
Maintenance & entretien : Contrats de maintenance préventive, suivi régulier, interventions rapides et dépannage 24/7 pour garantir la continuité de vos activités.
Efficacité énergétique et maîtrise des coûts
Nos solutions de réfrigération commerciale intègrent des technologies modernes visant à :
- Réduire la consommation énergétique
- Améliorer le rendement global des installations
- Limiter les coûts d’exploitation à long terme
Un froid maîtrisé, performant et économiquement durable.
Financement de votre installation professionnelle
Grâce à notre partenariat avec Ecofina, nous proposons des solutions de financement pour vos installations de froid commercial et de chambres froides.
Nous intégrons le financement à notre offre clé en main afin de faciliter votre investissement, sans impacter votre trésorerie.
Un partenaire de confiance en Suisse romande
En choisissant Electro-Climat SA, vous bénéficiez :
- D’une expertise technique reconnue
- D’un interlocuteur unique
- D’un accompagnement durable et professionnel
Découvrez :
Réfrigération commerciale Silensys
Réfrigération commerciale Silensys
👉 Contactez-nous pour obtenir plus de renseignements, demander un entretien gratuit ou télécharger nos brochures.
Installez vos solutions de froid commercial et chambres froides en toute légalité partout en Suisse, avec un partenaire fiable, expérimenté et orienté performance.
7. Comment préparer votre projet de chambre froide sur mesure
Pour tirer le meilleur d’un projet de chambre froide sur mesure, quelques éléments sont utiles à clarifier en amont.
Les bonnes questions à se poser
Avant de demander un devis, vous pouvez déjà préparer:
- Vos volumes actuels et futurs (en m³ ou en palettes).
- Les types de produits et les températures cibles (frais, surgelés, préparations, produits pharmaceutiques, etc.).
- La fréquence de livraison et le rythme de rotation du stock.
- Les contraintes du local (hauteur, accès, bruit, voisinage, etc.).
- Vos objectifs principaux (économies d’énergie, gain de place, meilleure organisation, conformité, etc.).
Avec ces éléments, un expert peut proposer une configuration sur mesure cohérente, sans surdimensionner ni sous-dimensionner l’installation.
Fin d’activité de Swiss-Calorie SA
La société Swiss-Calorie SA, longtemps reconnue comme l’un des acteurs majeurs de la climatisation et de la ventilation en Suisse, a récemment décidé de mettre fin à ses activités. Cette cessation concerne également ses solutions de pompes à chaleur air-air, domaine auquel Swiss-Calorie faisait référence.
Depuis trois ans, Swiss-Calorie SA appartenait au Groupe Dosim. La décision d’arrêter l’activité fait suite à des changements internes touchant des postes stratégiques et la gouvernance de l’entreprise. Cette situation a malheureusement entraîné le licenciement d’une dizaine de collaborateurs.
À noter que Swiss-Calorie disposait également de la licence d’exploitation du nom de domaine climatisation.ch, historiquement considéré comme une référence dans le secteur de la climatisation en Suisse. Aujourd’hui, climatisation.ch n’est plus exploité à son plein potentiel.
Pour toute demande d’information ou de services liés à la climatisation, Electro-Climat SA reste à votre disposition au 0800 254 628 (numéro gratuit) afin de vous accompagner dans vos projets.
